Chef / Cheffe d'atelier de cuisine
Emploi
Courneuve, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
A solid'r, Association œuvrant pour l'insertion professionnelle recherche un responsable de production cuisine_ chef de partie H/F afin de participer au bon fonctionnement du service restauration et à l'élaboration et la confection des repas.
ACTIVITES PRINCIPALES :
-Assurer et coordonner l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des prestations culinaires
-Garantir le respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité des personnes.
- Anticiper les besoins en aliments, les coûts et approvisionnement en conséquence
- Développement d'une « carte » menu adaptée à notre clientèle (livraison et restaurant)
- Participer aux inventaires
- Mise en place d'une politique antigaspi
-Co-animer et coordonner l'équipe avec le responsable ACI Restauration
SPECIFICITES DU POSTE :
- Travail avec une équipe en insertion, éloignée de l'emploi, en apprentissage sur poste de travail des métiers de la
restauration.
Normes (sécurité alimentaire, diététique) HACCP
CAP de cuisinier
Contrat à Durée Indéterminée, salaire 2300 € brut (négociable selon expérience), CCN FJT
- 35 heures par semaine répartie du lundi au vendredi, (possibilité de travailler[...]